Albóndigas de bacalao

albóndigas de bacalao

Ingredientes de albóndigas de bacalao para 4 personas: Un kilo de bacalao desalado Dos rebanadas de pan de molde 2 o 3 huevos ( dependiendo del tamaño) Harina Dos cebollas Ajo y perejil Leche Aceite de oliva virgen   Comencemos, para hacer nuestras albóndigas de bacalao, desmenuzándolo, cuidaremos que no quedé ninguna espina, reservaremos, Pelaremos …

Pimientos rojos en ensalada

Pimientos asados

Ingredientes de ensalada de pimientos rojos para 4 personas: 2 pimientos rojos Media ventresca de atún Una cebolleta Aceite virgen extra Sal Para hacer nuestra ensalada de pimientos rojos, comenzamos por lavar y secar los pimientos, enceremos el horno y mientas este se calienta, frotaremos los pimientos rojos con aceite y un poco de sal, …

Bacalao con tomate

ingredientes de bacalao con tomate para 4 personas: Un kilo de bacalao salado 2 kilos de tomates muy maduros Una cebolla Un diente de ajo Harina Aceite de oliva virgen extra Sal Comencemos a preparar nuestro bacalao con tomate lavándolo con abundante agua, a continuación lo pondremos en una cacerola grande con suficiente agua para …

Bacalao dorado

Ingredientes de bacalao dorado para 4 personas: Medio kilo de bacalao limpio 4 patatas medianas Una cebolla 8 huevos Aceite sal Comenzaremos a elaborar nuestro bacalao dorado desalándolo, para ello, primeramente lo lavaremos para quitarle toda la sal que contenga y lo introduciremos en un recipiente con suficiente agua para que le cubra, así lo …

Menestra de verduras

Ingredientes de la menestra para 4 personas: Medio kilo de habas frescas Medio kilo de guisantes frescos Cuatro alcachofas frescas Un ramillete de espárragos trigueros Dos dientes de ajo 100 gramos de jamón 50 gramos de piñones Aceite de oliva virgen extra Sal Para preparar  nuestra menestra, comenzaremos por pelar las alcachofas, quitaremos el rabo …

GUISANTES EN SALSA

Ingredientes de guisantes en salsa para 4 personas: Un kilo y medio de guisantes frescos Una cebolla Dos dientes de ajo 100 gramos de jamón Harina Aceite de oliva extra virgen Sal Nuestros guisantes en salsa estarán deliciosos si son frescos, si no es así ,compradlos congelados, pero sólo un kilo, no será lo mismo …

Costillas asadas

costillas asadas

Ingredientes de costillas asadas para 4 personas: Un costillar de cerdo Una coca-cola salsa de barbacoa Una copita de brandy Pata las patatas : 2 Patatas medianas Una cebolla 2 dientes de ajo Una ramita de romero Aceite Sal y pimienta. Para comenzar a hacer nuestras costillas asadas, comenzaremos por salpimentar las costillas por los …

Carne asada con guarnición

Ingredientes de carne asada para 8 personas: Dos kilo de carne de aguja de cerdo sin hueso 2 pastillas de concentrado de carne Una cebolla Harina Un vaso de vino tinto aceite Sal y pimienta Guarnición: 16 cebolletas francesa 16 patatitas pequeñitas Media copita de coñac Mantequila   Comencemos a preparar nuestra carne asada, pediremos …

Ensaladilla de cangrejo

Ingredientes de nuestra ensaladilla de cangrejo para 4 personas: 2 patatas grandes o 4 medianas 4 huevos Una zanahoria Una lata de atún al natural o en aceite Un paquete de palitos de cangrejo Una latita de pimiento morrón Sal Para la Mayonesa: Un huevo más una yema Aceite de oliva de 0,4 de acidez …