Paquetitos de calabacín

Paquetitos de calabacín

Ingredientes para 8 personas: Medio kilo de carne picada 150 gr. de queso Mascarpone 50 gramos de avellanas 3 Calabacines Aceite Sal y pimienta Los calabacines deberán ser estrechos , pequeños y no muy largos , ya que deberemos hacer láminas alargadas y  muy delgadas. Pata ello, lavaremos los calabacines  iremos haciendo láminas finas desechando …

Pimientos de Guernika

Pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes : Medio kilo de pimientos de Guernika 200 gr. de jamón ( preferiblemente de bellota) Aceite y sal Este plato es un aperitivo fácil y rico, nosotros en nuestro CateringMadridBarato, lo utilizamos para los cócteles y siempre gusta mucho. Comencemos por  limpiar los pimientos, es una tarea un poco lenta ya que son pimientos …

Mejillones en salsa

Mejillones en salsa

Ingredientes : 1 kilo de mejillones Una cebolla Una guindilla Dos ajos Aceite Una cucharada de Maicena Vaso de vino blanco Laurel Sal y pimienta   Lo primero será limpiar los mejillones, ya sabemos que es una labor algo engorrosa, siempre tenéis la opción de comprarlos ya limpios en bandeja, no es lo mismo ya …

Boquerones marinados

Boquerones marinados

Ingredientes para 4 personas: Medio kilo de boquerones. de calidad Harina Un vaso de vinagre Un vaso de vino blanco Dos cucharadas de orégano Una cucharadita de cominos Una cucharada de pimentón dulce Dos dientes de ajo Aceite de oliva Sal Hoy vamos a hacer una receta muy fácil y aunque tan simple como unos …

Patatas Huecas

patatas huecas

Ingredientes para 4 personas: 4 Patatas grandes 2 Yemas de huevo 1 Huevo entero Harina 125 gr de mantequilla Aceite Sal y Pimienta Comenzaremos por cocer las patatas enteras y sin pelar en agua con sal. Si las cocéis en una olla exprés, será suficiente con 10 minutos de cocción, en cambio, si las cocéis …

Codornices rellenas de foie

codornices rellenas

Ingredientes para cuatro personas: 4 Codornices deshuesadas Los huesos de las codornices 120 gr. de micuit de foie Una zanahoria Una cebolla Un ajo Una copita de brandy Aceite Harina Laurel, sal y pimienta Lo primero que haremos es encargar al pollero las codornices rehuesadas. Esta operación la podeés hacer vosotros, de hecho en nuestro …